新2会员手机管理端:百变菜肴干锅鸡,有荤有素刚刚好,吃着香辣美味,很是过瘾

要说百变的佳肴就是干锅菜了,这干锅什么都可以往里加,就没有不喜欢吃的。什么干锅鸡、干锅鸭都是很普遍的干锅美味了,今天这道干锅菜就是以鸡肉为主要食材,用于爆炒和做干锅的鸡肉,最嫩的,估计就是鸡腿了,但是有骨头总觉得吃的不爽,所以,自己在家做就不妨去掉骨头吧。这样怎么吃怎么过瘾。

干锅里面有肉有菜,荤素搭配刚刚好,吃起来香辣鲜美,特别下饭。不爱吃饭的,还可以在干锅里加入年糕,把干锅里的肉吃完后,再倒入清水,还可以继续当汤底筛火锅吃,可谓是“一锅两吃”,不管是一个人还是一群人吃,都特别适合。

【开始制作】第一步、先将食材准备好,主要食材就是鸡腿肉看了,美味鲜嫩的鸡腿肉做干锅菜最美味不过了。准备几个鸡腿,将其清洗干净,然后用厨房剪刀将肉剪下来,然后将其清洗干净;

第二步、有骨头总觉得吃的不爽,所以,自己在家做就不妨去掉骨头吧。鸡腿肉去骨之后,切成五厘米见方的丁块,接着放入干辣椒,老姜片,蒜片,八角山奈,酱油,糖,盐及辣椒油调味,腌制两小时左右;

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第三步、等鸡腿肉腌制好后,将青红辣椒切丝,仔姜切丝,喜欢辛辣味道的辣粉们,在有仔姜的时候,千万别放过这美味,仔姜是鸡的爆炒最佳拍挡,生蒜也切片;

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第四步、现在要准备一道突发奇想的食材,麻花儿,放干锅里应该很不错。嘎崩脆的麻花,吸饱辣椒的香和鸡肉的鲜,吃着香辣美味呢。

第五步、炒锅准备,炒锅洗净烧热,锅中倒入适量的食用油,然后等锅中油热后,将生蒜片和花椒粒儿放入油锅中爆香。生蒜片微微变黄时,倒入腌制好的鸡腿肉,滑散开来;

第六步、开大火爆炒到鸡肉变色。鸡肉的水分一爆干,立刻倒入麻花,混合均匀。接着放入青红椒丝和姜丝,撒少许盐,翻炒。两把火翻炒均匀,姜丝断生即可;

喜欢吃辣就放些干辣椒或者青椒调味就行,这样的干锅也可以放自己喜欢的蔬菜,比如土豆、洋葱什么的,就挺好吃的。干锅菜的食材都比较自由,只需要主要食材有了,其他的食材就看个人搭配了,记得用不粘锅哟。
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