消费升级之下,金象城海鲜火锅如何突围破圈?

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欧博官网 消费升级之下,金象城海鲜火锅如何突围破圈? 第1张

所谓人间烟火气,最能安抚人心。然而,国人的聚餐文化深深刻在骨子里,因而火锅大受追捧。吃火锅,围炉而坐,把话家常,感受人间烟火气最为温馨。

从北派的“豪情吃肉”,到川渝派的“火热朝天”,云贵派的“千菜百锅”,再到如今闽粤派的“生猛滋养”,巨大的火锅市场需求当前,众多品牌涌入火锅赛道,致使整个火锅行业火热非凡,竞争也日益加剧。

如今,在消费升级的大环境下,火锅该如何突围破圈,将赛道做大做宽,也许能从金象城海鲜火锅中窥见一二。

其实,火锅行业刮起的消费升级之风并非偶然,消费者的需求一直都在,只是在同品类的竞争之下,由于火锅的标准化程度高,极易复制,其准入门槛就变得非常低,大家都盲目跟风,那么做成爆品就很难。

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然而,金象城海鲜火锅却另辟蹊径,将高端的海鲜食材变成了老百姓都能消费得起的火锅美食,从高大上的帝王蟹、弹口的鲍鱼,到丰腴的象牙拔、肥厚的生蚝,将火锅鱼海鲜的完美结合,让顾客尽享舌尖上的鲜美。这是一个品类创新的机会,也体现了金象城品牌发展之道的智慧。

在经营上,金象城以东南亚特色美食为底蕴,以海鲜肥牛为主,创新推出了特色清汤锅、冬阴功锅、阿胶养颜锅、秘制沙嗲锅、中药虫草锅、川味麻辣锅、海鲜锅等。采取单人单锅,新颖独特。

就餐环境上,让顾客置身于园林环绕、轻纱曼妙、一步一景的店内,犹如行走在泰国的街巷,在一处宁静而不失浪漫的地方品尝泰式美食。

吃法上,金象城更加注重“鲜”、“活”,店内所有海鲜体大膘肥,四肢矫健,品质上乘,价格上力求实惠,可谓“时尚养生食海鲜,亲民价格上档次”。

纵观金象城的运营模式,海鲜火锅在火锅赛道上的发展大有可为。在消费升级的大环境下,海鲜火锅未来也会出现更多和金象城一样优秀的品牌,将赛道做大,突围破圈,重塑行业格局。
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