彩客网(www.99cx.vip):关闭内地全部门店!“蛋糕界的爱马仕”怎么了?曾有人为吃一口排队6小时,黄牛加价100元一块

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关闭内地全部门店!“蛋糕界的爱马仕”怎么了?曾有人为吃一口排队6小时,黄牛加价100元一块

每日经济新闻 2022-07-21 21:57:26

每经编辑 孙志成    

曾经黄牛加价100元一块,自己买要排队6个小时的网红蛋糕,如今却要关闭内地所有门店?

据“LadyM内地官方”微信公众号消息,7月21日,上海牧薪餐饮管理有限公司发布LADY M中国内地门店终止经营公告。LADY M中国内地所有实体门店将于9月10日终止经营,该终止经营日为LADY M预付卡的终止兑付日。消费者仍可于终止经营日前至LADY M实体门店及线上小程序消费(含正常使用LADY M预付卡)。

上海牧薪餐饮管理有限公司称,公司作为中国内地LADY M品牌产品的独家经营者, 应LADY M品牌方要求关闭LADY M中国内地全部现有门店

2021年,LADY M在北京连续关闭并调整了多家门店,曾经的北京首店朝阳大悦城门店、三里屯太古里门店关闭,原本位于二层中心区黄金位置的西单大悦城门店,也迁移至同层西南角较为边缘的公共区域位置。

而类似“缩减黄金铺位”的情况在上海和广州的门店也有发生。在上海环贸iapm商场,LADY M的铺位从地铁入口旁的店铺,调换到了一个面积更小且动线效果普通的位置。

截至目前,它在中国内地的门店数量在27家左右。除了一线城市,它还在杭州、南京、厦门、宁波、天津等地开店,并在华东、华南、华北落成三3家中央工厂。

曾经有黄牛一块蛋糕加价100元售卖

据南方都市报,Lady M是一个诞生于美国纽约的高端烘焙品牌,因售价昂贵常常被称为“蛋糕界的爱马仕”。2017年9月,Lady M在上海开出中国内地首店,主打千层蛋糕,慕斯蛋糕等,一块蛋糕售价在68-75元之间。尽管如此,Lady M在内地开业首日就引发排队狂潮,有消费者为了吃上一块蛋糕甘愿排队6小时,还有黄牛一块蛋糕加价100元售卖,仍然引发疯抢。

 

图片来源:大众点评Lady M上海国金中心店页面截图

据北京商报,对于LADY M而言,自带品牌“光环”让其进入内地市场后备受追捧。尤其是LADY M在北京市场还未开通外送服务时,在淘宝、闲鱼网站上均出现代购服务。在某一淘宝店铺中,一块蛋糕价格为128元,一整个蛋糕为1501元,其中已经包含代购费,这个价格远远超过其他地区市场的售价。

不过,仅仅5年之后,Lady M就从需要排队、代购走向了多地门店调整、关闭。

据界面新闻,Lady M进驻中国内地的时间很巧妙,正好是新消费浪潮初现的那段时期。人们愿意探索和接纳新鲜品牌,并乐意为品牌溢价付费。喜茶、奈雪相继在那几年间风靡,但烘焙市场一直欠缺一个爆款一哥。而Lady M恰好在那时出现,顺势坐上了高端甜品的宝座。

但是对于甜品品牌而言,口味仍是重要命题。但近几年,LADY M在内地市场的跨界竞争者越来越多。5年时间过去,烘焙已然成为了一个极其“卷”的市场,新消费品牌层出不穷,传统烘焙加速创新,茶饮、咖啡品牌也来跨界,而疫情也加速了各品牌之间的洗牌迭代进程。

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美团数据显示,中国休闲食品行业规模早在2018年就已破万亿,而烘焙类食品正是其中的第一大品类,2021年烘焙糕点类的市场规模超2800亿元,预计2022年将突破3000亿元大关。

艾媒咨询数据显示,2021年中国烘焙食品市场规模约为2600.8亿元,同比增长19.9%,并预计2023年中国烘焙食品市场规模将进一步增长至3069.9亿元。

LADY M起初凭借自身品牌高端网红的光环进行扩张,但客观来说其价格与产品创新和体验的匹配度并不平衡。

品牌方要求关店或是为了将来自己直营

尽管Lady M中国内地运营方宣布要关闭Lady M内地所有门店,不过Lady M是否真的会撤出内地,还存在不确定性。

 

图片来源:视觉中国-VCG111346829562

上海牧薪就在公告中指出,“本公司对 Lady M品牌方执意要求中国内地门店全部终止运营的决定深感遗憾 ,据此不得不做出终止运营Lady M中国内地门店的相关安排。”

Lady M品牌方要求上海牧薪关店的背后,或正在考虑自己接手管理。

据央广网,值得注意的是,2022年6月份,彭博社报道Lady M正在考虑启动新一轮融资,将以6亿美元的估值进行融资,预计融资规模为2000万美元,新一轮资金主要用于扩大亚洲市场份额、战略收购其他烘焙品牌,以及在中国开设更多的门店。

与此同时,7月14日,根据多家外媒报道,Lady M与上海牧薪的许可协议已经于2022年4月9日到期, Lady M未来将以直营的方式运营中国内地Lady M门店

Lady M首席执行官Ken Romaiszyn表示,“Lady M期待在提升中国业务方面发挥直接作用,这个市场对我们的增长战略至关重要。”

7月初曾有消息称,为更好地推动品牌的战略布局,Lady M将全面采用直营的模式经营中国地区,将陆续推出更创新的概念店和更丰富的产品线。

7月21日,深圳Lady M万象城店和福田店的工作人员告诉南都湾财社记者,他们接到的通知是8月将闭店,当前店内生意“还不错”,至于未来是否有人将接手,他们都表示不太清楚。

编辑|孙志成 杜波 

校对|何小桃

每日经济新闻综合公开资料、北京商报、界面新闻、南方都市报、央广网等

封面图片来源:视觉中国-VCG111346829562

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